1、主料：鳕鱼一块、酸菜1包 。
2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量 。
3、调料：胡椒适量、味精适量、花生油适量 。
4、把鳕鱼洗净，姜、蒜备用 。
5、锅里放花生油，下葱姜煸香 。
【鳕鱼炖菜的做法】6、把酸菜下入煸炒，后放入大蒜 。
7、然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟 ， 放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐) 。
8、锅里放油烧热 。
9、盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上 。酸菜鳕鱼就做好了 。

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