【绿豆芽炒会发苦吗】绿豆芽炒熟发苦的原因有：
发绿豆芽全程要避光 ， 盖严实，漏光的豆芽就会变色发苦 。绿豆芽老了，放时间长了蔫了 ， 炒熟会发苦 。盐放太多会发苦，但可以先过一下开水再炒，炒得快熟时加少量盐，再加少量醋后再炒就可除去苦味 。

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