一般的30斤活海参出一斤淡干海参，品相很好的活海参35斤出一斤淡干海参 。
海参具有高蛋白、自溶性的特点 。当海参离开海水后或遇到某些不适刺激，会自行融化成水状，所以 ， 活海参采捕上岸后，必须立即进行加工 。
【多少斤活海参出一斤淡干海参】淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品 。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏 。

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