1、菩提蛋挞的做法 。
　?。?）挞水：牛奶和淡奶油混合 ， 倒入白糖 ， 搅至糖融化（隔水加热一下更容易融化）；再加入蛋黄和玉米淀粉搅匀即可；飞饼两张,重叠起来略微放软；桌上撒薄面,把飞饼稍微擀一下成方形；卷起,冷藏10分钟；
　?。?）然后取出，平均切成12份；两份叠加,按扁；再略微擀一下；面片放蛋挞模中捏好,边缘要高出挞模（一定要高一些，因为烤的时候还会收缩）；倒入挞水，8分满即可（不要太多，否则烤的时候挞馅会鼓起溢出的） 。220°，中下层，20-25分钟 。
【菩提蛋挞怎么做】2、蛋挞烤20分钟左右会熟 。烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可 。

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