【卤牛肉用哪个部位的肉】牛前腱 。卤牛肉即用卤肉的方法处理的牛肉，详细制法各地各家各有不同 。卤牛肉因其风味极佳，广受喜爱 。卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂，因此菜肴大多热量适中，减肥期间可以适量食用 。

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