1、主料：瘦肉200克、芹菜200克、红椒3个 。
2、辅料：生姜5克、料酒15毫升、生抽20毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、生粉3克、精盐2克、食用油30毫升 。
3、瘦肉改刀切片，加入料酒，胡椒粉，少量生抽，鸡粉和少量盐 。
4、用手抓匀后腌5分钟 。
5、芹菜掐掉老筋，斜切厚片 ， 红椒切块，生姜切丝 。
【瘦肉芹菜怎么做】6、锅中注入食用油，5成热时下瘦肉 。
7、滑炒变色后盛出备用 。
8、锅中留底油，下姜丝和芹菜 。
9、翻炒至芹菜略变色的时候加精盐 。
10、淋入生抽调味 。
11、下瘦肉，炒匀后下红椒 。
12、炒至断生后关火，出锅装盘即可 。

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