可以做凉拌苦瓜,具体做法如下:
1、主料:苦瓜500克,红辣椒30克 。辅料:豆瓣酱少许,蒜泥少许 。调料:香油2茶匙 , 酱油半茶匙,盐、味精 。
2、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干 水分,放入盘中待用 。
【怎么做苦瓜清爽】3、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟 , 挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝 拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油 , 一起倒在苦瓜上 , 拌匀即可 。
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