1、原料：糯米、咸蛋黄、精肉、老抽、生抽、白糖、生姜、葱 。
2、准备的原料 。糯米清洗干净，加清水浸泡20小时以上 。
3、泡好的糯米可以用手指捻开就可以 ， 上锅蒸熟 。面粉加清水，少许的盐和成絮状 。
4、揉成光滑的面团待用，盖上保鲜膜 。葱花，姜沫，肉末准备好，咸蛋黄切成两半 。
5、热锅凉油，煸炒姜，葱出香味 。加入肉沫 。划炒变色，关火 。加入糯米饭 ， 老抽 ， 生抽，白糖 。搅拌均匀 。
6、醒好的 面团擀成拨片，再压出圆形的烧麦皮 。包入适量的糯米馅，半颗咸蛋黄 。收口包起来 。
【咸蛋黄糯米烧麦做法】7、蒸笼垫上油纸，放上包好的 烧麦，大火烧开再继续10分钟就可以 。咸蛋黄糯米烧麦就做好了 。
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