1、将藕去皮后切片在清水中洗净后 ， 放入开水中烫熟 。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会 ， 倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑 。
3、将大蒜切成碎末 ， 小葱切成小段 。
4、将藕片放入大碗中 ， 放入切好的葱和蒜 。
5、倒入适量的酱油 。
6、倒入适量的芝麻油 。
7、倒入适量的辣椒油 。
8、倒入适量的陈醋 。
9、加入适量鸡精 。
【凉拌莲藕】10、搅拌均匀即可食用 。

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