1、芥蓝 。所含金鸡纳霜成分能抑制体温中枢，有清热解暑的作用；
2、莼菜 。黏液中含有多糖成分，有清热解毒、杀菌消炎、防癌抗癌的作用，并能增强身体免疫力；
【解暑的菜有哪些】3、蕨菜 。所含蕨菜素对细胞有一定的抑制作用 ， 并且有良好的清热解毒、杀菌消炎之功效；
4、西葫芦 。西葫芦性质寒凉、富含水分 ， 有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
5、冬瓜 。冬瓜含大量水分 ， 性微寒、是清热解暑的佳果良蔬 。

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