茄子炒冻豆腐的做法步骤:
【茄子和冻豆腐怎么做好吃】食材与明细:茄子330克 , 冻豆腐280克,郫县豆瓣酱适量,生抽适量 , 白糖适量,盐适量,鸡精适量 。
1、将茄子去蒂清洗,并切成块状;
2、切开冻豆腐;
3、烧锅倒油烧热 , 下入切好的茄子炸软 , 捞出;
4、锅内留适量的底油,下入切好的冻豆腐翻炒;
5、加适量的郫县豆瓣酱和清水,并煮开;
6、加入炸好的茄子翻炒;
7、加适量的生抽,白糖,盐,鸡精;
8、调味炒匀 , 即成;
9、出锅装盘 。
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