1、首先，我们将买来的葡萄洗净，除去残渣和破碎的坏葡萄 ， 注意不要用力过大 ， 尽可能保留多的果粉，果粉中的含有天然的葡萄酵母菌，有利于糖分的转化 。
2、将洗干净的葡萄，放置到干燥的桌子上晾干，最好是平铺，然水分尽快散去，或者用电风扇吹干，然后用搁置半天，目的是为了促使淀粉尽快转化为糖，提高它的甜度 。
【制作葡萄汁方法】3、等晾干后 ， 我们取来几个大的不锈钢盆，或者塑料盆，将葡萄放置盆中，然后带好一次性用的手套，用我们平时擦土豆用的擦板将葡萄擦压破碎，将皮留在盆中 ， 穗梗扔掉 。切结不能使用铁盆，不然有很大的腥味，对人体健康不利 。

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