【蒜蓉金针菇巴沙鱼的蒸制方法】1、食材：巴沙鱼500克，金针菇200克，蒜66克，葱姜55克，盐5克，糖2克 ， 蒜蓉5克，水66克 。
2、巴沙鱼切块腌制15分钟
3、金针菇洗净控干水分备用 ， 大蒜切末 。
4、锅中适量油，加入蒜末小火炒香，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼鼓油1勺清水，煮沸关火 。
5、盘子里铺上金针菇，上面铺上腌制好的巴沙鱼，淋上料汁 。
6、蒸锅中水开上锅蒸12分钟，撒葱花小米椒即可 。
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