1、牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条 ， 葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升 。
2、调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙；B料：盐适量 。
【煮牛肉汤的正确方法】3、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮 ， 洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
4、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可 。

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