1、冰箱冷藏 。为了保证杨梅的品质与风味 ， 延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存 。
2、杨梅浸酒 。新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例 ， 把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好 。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上 。
【怎么保存新鲜杨梅】3、冰冻杨梅 。将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中 。然后密封，放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。

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