1、把鲜羊肉洗干净 ， 分成多份，每一份都保证是一餐的用量，把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室；
【怎么保存新鲜的羊肉】2、新鲜羊肉切成细丁，锅中倒油加热，油热后，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉没有一点水分为止，加入盐，晾凉后把羊肉放进干净的容器里，可随时取来吃；
3、羊肉切成片状，肉的两面抹上盐，挂起来，或是平摊在阳光下晒干，这样羊肉保存的时间很长，味道很好；
4、羊肉抹上盐或别的调味品，用酱油浸红，挂在背阴处 ， 干燥的风吹直到羊肉硬化，不可太阳晒，可把羊肉中的水分除掉，风干后食用 。

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