1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段 。
2、鸡蛋打散，将平底锅烧热 ， 下少许油 ， 倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状 。
【豆腐汤怎么做好喝】3、烧锅放油 ， 放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末 ， 调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可 。

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