1、食材:鸡一只,黑木耳一小把(按个人喜好添加),调和油适量,干辣椒6个(按口味加减),生姜适量,大蒜适量,酱油两勺,料酒一勺,味精适量,盐适量 。
2、木耳提前泡发待用 。
3、鸡切好(老板代劳),洗净,倒入锅中,加水烧开,然后捞起再洗一遍 。
【红烧鸡炖木耳怎么做】4、同时将大蒜,生姜 , 干辣椒切好 。
5、锅中倒油将切好的生姜等放入油中爆香 。
6、然后倒入洗好的鸡,翻炒至鸡出油 。
7、加入料酒 , 酱油,盐翻炒均匀 。
8、加水(正好淹到鸡),然后盖上锅盖闷 。
9、水烧到剩小半 。
10、把浸好的黑木耳倒锅里翻炒 。
11、炒到水烧干锅里只剩油后加鸡精,即可 。
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