茅台高温曲 。
【什么酒曲最好】酒曲的分类很多，小曲、大曲、酿醪糟、酿米酒、酿黄酒、酿烧酒，曲的用量?。?发酵力高 ， 出酒多，必有不足处 ， 那就是口感香气稍差，这些多是工业上使用的纯种曲，而传统的酒曲 ， 因为菌类不纯 ， 所以效力不如纯种的，正是因为有了杂菌，所以口感更复杂也更好 。

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