1、猪肉末,加盐、味精、姜末、香葱、蛋清、少许酱油、胡椒粉、淀粉混合,做成肉丸 。
2、糯米用清水浸泡12小时,滤干水分,肉丸在糯米中裹上一层糯米装盘 , 大火蒸10分钟左右,起锅即得珍珠丸子 。
【求简单的肉团做法】3、苦瓜,洗净切段,掏去中心的苦瓜瓤,将肉丸子填入其中装盘,大火蒸7到8分钟 , 起锅即得肉馅苦瓜 。
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