食材用料:肉糜半斤、小香葱100克、面粉300克、姜米适量、蒜米适量、红油辣椒适量、生抽适量、花椒粉少许、香油适量、鸡蛋1个、香菜少许 。
具体做法:
【怎么煮抄手】把葱切碎,放入肉糜里,磕入鸡蛋 , 加姜米,生抽,少许盐,香油,鸡粉,花椒粉,顺一个方向搅拌,抄手馅搅拌好备用 。面粉里加入少许盐,搅拌成絮状,揉捏成面团,放入保鲜袋,醒20分钟 。醒好的面,用擀面杖擀成面皮,尽量擀薄点 。擀好的面皮,用刀切成方块 。切好的面皮,放入肉馅,放好肉馅,对折用手在把两头捏紧 。把剩下的面皮都包好 , 用一个大碗,放入生抽 , 姜米,蒜泥 , 葱花,红油辣椒,花椒粉,少许盐 。另做锅烧水,加少许盐在水里,水开放入包好的抄手,煮熟即可 。
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