做山楂酱窍门

1、山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净,山楂去籽备用 。
2、用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了 。
3、把冰糖加水倒入锅内煮开 , 再小火,直至全部融化,有些粘液状 。
4、倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮 。
5、可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤 , 整个过程需要不断搅拌 , 防止烧糊 。
6、关火 , 挤入柠檬汁,等冷却 。
【做山楂酱窍门】7、装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱即可 。

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