1、主料：绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花 。
2、辅料：盐、十三香、米醋、鸡精、花椒 。
3、绿豆芽去根洗净 ， 青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切?。?干辣椒从中间弄断 。
4、锅中入油 ， 入花椒 ， 小火慢慢逼出花椒的香味 ， 待花椒要糊时捞出不要 。
5、锅中入干辣椒，炒出辣味加入葱花、一半蒜粒，还有青椒丝，转大火炒出香味倒入豆芽翻炒 。
【酸辣豆芽的做法】6、翻炒几下后 ， 加少许十三香，加盐 ， 淋入少许生抽，翻炒均匀，炒至出水 ， 或锅干的很的话加入适量清水，待豆芽快熟时，沿锅边淋入米醋，加入剩下的蒜粒和鸡精，翻炒均匀 ， 豆芽熟了出锅即可 。豆芽熟了就好，不要炒太狠了就不脆了 。

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