【面筋是什么做成的】面筋是小麦粉做成的 , 面粉中的蛋白质它的主要成分是小麦蛋白和胶原蛋白 。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋 。
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