【苦菜花怎么吃最有营养价值】苦菜含有多种营养成分,具有清热、解毒、凉血的功效,最具营养价值的吃法是凉拌法,不会破坏其内外营养成分 。
调料:酱、白糖、凉拌醋、酱油、香油;
具体制作方法步骤如下:
1、苦菜择掉干叶,清洗干净;
2、用刀切掉苦菜的老根;
3、取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙酱油;
4、调入一汤匙凉拌醋;
5、挖入一汤匙酱,和匀;
6、调进适量香油搅匀;
7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可 。
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