1、中国有八大菜系 。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
【中国有几大菜系】2、除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系,潮州菜,东北菜,本帮菜,赣菜,楚菜,京菜,津菜,冀菜 , 豫菜,客家菜等菜系 。
3、中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴 。
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