1、材料:卤水豆腐500克、鸡腿4个、土豆3个、精盐2勺、老抽5毫升、生姜2片、香葱10克、花椒粉5克、香叶3片、八角2个、桂皮2条、白砂糖2勺、大蒜3瓣、红辣椒3只、生抽5毫升 。
2、鸡腿切块,豆腐切块备用,土豆切块 , 备用 。鸡肉过水,3分钟,捞出,洗干净待用 。锅内倒入油,放入鸡块,待鸡块变色 。3分钟之后,倒入提前准备好的开水,淹过鸡肉稍微多点 , 因为一会还要放土豆和豆腐 。然后放入盐,糖,花椒粉,生抽,老抽等,大火烧开炖15分钟 。
【怎么做鸡肉豆腐炖土豆】3、15分钟后,放入切好的土豆和豆腐 。小火慢炖就好 。40分钟后,出锅,撒上葱花 , 即可 。
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