馒头好些 。因为面包在制作过程中要加入油脂和糖分 ， 计算之下热量高出很多 。
全麦馒头用料：全麦粉150克、中筋面粉150克、酵母粉3克、水适量 。
步骤：
1、准备好材料；
2、把面粉和酵母混合在一起揉成面团；
3、进行第一次发酵；
4、排气后分成六等分小剂子 ， 揉成型；
5、二次醒发30分钟；
【全麦面包和全麦馒头哪一个更好】6、上锅蒸15-20分钟，焖5分钟 。

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