1、首先苦瓜去瓤切成丁，把鸡蛋打入碗中，再加入葱花、盐、鸡精 ， 搅拌均匀 。
【苦瓜鸡蛋饼的做法】2、把锅烧热，加入油 ， 油要多一些，把锅充分用油和匀，倒出，留少许底油，把调好的鸡蛋倒入锅内 。
3、慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金黄色，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了 。
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3、慢慢往两边摊平，煎成一块饼，进行翻勺，煎成金黄色，煎好之后，切成自己喜欢的样子就好了 。
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