1、冬瓜去皮去瓤 ， 表面打上花刀改切成方块 。
2、先在锅中放油，油热之后加冬瓜煎至四面略显金黄，之后将冬瓜扒到锅边，中间加少许白糖，炒到糖变色之后，和冬瓜一起炒均匀 。
3、再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色 。
4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟 。
【冬瓜怎么炒好吃】5、再加蚝油，鸡精 ， 大火收汁，起锅撒上葱花即可 。

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