1、材料洗净，猪血切块，黄豆芽去尾，韭菜切小段，姜切小块 。白胡椒粒稍微砸碎以方便出味 。
2、烧一锅开水，将猪血，然后盛出 。
3、取一个干的锅子，烧开，放入油 ， 放姜块略炒至闻到香味 。
4、加韭菜、豆芽略炒（大概炒一分钟就可以了），加料酒、半杯水、白胡椒粒和氽过水的猪血煮5-10分钟 。
5、再加适量的水至没过所有材料 ， 加入盐调咸淡，加入少许糖调味 。
6、煮开后，即可开吃 。
【猪红汤的做法】7、如果嫌胡椒味不够，可以在吃的时候再视口味加白胡椒粉 。

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