【宁都大块鱼的做法】主料：鲤鱼500g 。辅料：油20ml ， 盐5g，姜4片，葱2根 ， 酱油6ml ， 鸡精5g 。
步骤：
鱼肉切成大块装盘备用，姜 ， 葱切好备用 。锅烧热下油 。倒入姜片丝煸炒 。倒入鱼块，煎一面，翻面过来再煎 。加入盐，鸡精，酱油等调料 。继续翻煎，注意不要煎糊，加入适量的水 。待水炖至成熟，火关?。?撒上葱花，装盘出锅即可 。

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