【怎样做四川麻辣萝卜干】1、调料： 酱油50克 醋20克 白砂糖25克 味精2克 辣椒油25克 花椒2克 大葱25克 。
2、将萝卜洗净 ， 用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干；
3、取下用温水泡软，洗净后切成丝；
4、花生米剁碎 ， 葱白切末，放入碗中加各种调料及萝卜丝拌匀入味即成 。
5、麻辣萝卜干是四川省传统的美食，属于川菜系 。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆 。

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