主料:面粉500克 。
【麻花用什么水和面】辅料:白糖100克,水130克,鸡蛋2个 , 泡打粉5克,植物油300克 。
做法:
1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉,依次倒入面包机桶里;
2、揉成光滑的面团;
3、搓成小剂子;
4、每个剂子上均匀抹上植物油;
5、盖上保鲜膜饧一个小时;
6、饧好的面搓成长条 , 两头朝相反的方向?。?
7、捏住两头,提起,很自然地扭成麻花;
8、再次往相反的方向拧再次扭一次,然后将头塞进去;
9、将所有的剂子都做成麻花原坯;
10、锅里倒入油烧到四成热,放入麻花原坯炸至金黄;
11、颜色稍微深一点时出锅 。
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