1、主料：猪蹄3只 。
2、辅料：红尖椒1个 。
3、调料：食盐适量、冰糖适量、姜数片、蒜数枚、八角数枚、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、啤酒1罐、植物油20克、小葱一根 。
4、做法：
　?。?）猪脚洗净剁小块，水里放料酒 ， 焯去血水，再过冷水 。
　?。?）锅里放少许油，把猪脚夫炒去水份 ， 这样肉质更紧，不容易散 。准备配料 ， 热油锅爆香姜葱蒜 。
　?。?）下猪脚翻炒 ， 下料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，干贝素 ， 大火煮开 。
【啤酒猪脚的做法步骤】　?。?）倒入啤酒 ， 盖盖，大火煮沸后转高压锅30分钟，最入加少许糖收汁 。

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