做出的面包口感像馒头是怎么回事 _生活经验

【做出的面包口感像馒头是怎么回事】1、建议使用干酵母，用30—40度左右的温水冲开，切勿用热水使酵母失去活性；
2、打面时加入全蛋，使面包质地更加细腻；
3、用纯牛奶代替水，使面包质地更加柔软，且营养更丰富；
4、面粉须用烘焙专用的高筋粉，饺子粉顶多只能算中筋粉；

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