1、第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋 。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟 。如果做手擀面条，面还要和得硬点 。
2、锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水 。
【荞面怎么和面不断条】3、我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了 。凉拌汁的制作：蒜捣成泥 ， 加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可 。

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