1、板栗洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把板栗皮剪开；
2、剪开口的板栗放入高压锅，再放一勺油 ， 一勺糖 ， 开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖 ， 不加阀，用中小火；
【高压锅怎么蹦板栗】3、手持高压锅扶手，轻轻晃动高压锅 ， 使板栗在锅内翻滚，大约晃5秒钟 ， 停半分钟，有板栗的香味飘出，晃动的频率开始减少 ， 后期晃动的频率高增加 ， 炒至听到有板栗爆裂的声音，再继续炒一两分钟即可 。

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