1、食材:豆腐片300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克 , 红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量 。
【烧豆皮是怎么做】2、调料:食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙 , 高汤2大匙 , 精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙 。
3、豆腐皮切条后,用平底锅煎至双面呈金黄色 。
4、胡萝卜、木耳切片 , 蒜苗切斜段 , 红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用 。
5、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐条、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡 , 淋上香油即可 。
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