1、准备河虾 ， 剪去虾脚虾须也可不剪，先清洗几次 ， 然后倒入塑料筐中空干水 。
2、准备好调料、切好姜末、葱花待用 。
3、锅里加入适量的油，要足够把虾淹没，待油温升至5-6成油温，把虾倒入油锅中炸1-2分钟 。
4、捞出炸好的虾，把油空干 。
【大的河虾怎么做】5、把油锅的油倒出，然后放入切好的姜末葱花煸炒 。
6、加入黄酒、糖、生抽（按辅料中的量添加），倒入几滴麻油，烧开倒入炸好的虾翻炒 ， 待锅中汤汁收干为止，倒入一点点醋翻炒两下 ， 则出锅装盘 。

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