1、用手触摸柠檬表皮，若柠檬表皮的触感光滑则表明柠檬为优质柠檬 ， 柠檬保存完好，没有变质，若柠檬表皮坚硬而粗糙，则柠檬可能变质 。
【怎么分辨鲜柠檬坏了没】2、用眼睛观察，观察柠檬的果蒂，如果蒂的下方呈现绿色，则表示柠檬很新鲜，若蒂的下方为黑色，则柠檬可能变质 。
3、用手托住柠檬 ， 感受柠檬的重量 ， 比较重的柠檬说明为鲜柠檬 ， 柠檬没有变质 。
4、鼻子闻柠檬的气味，芳香浓郁的柠檬说明此柠檬十分新鲜，反之，则可能已变质 。

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