【杀鲟鱼的正确方法】1、首先，要把买回来鲟鱼先敲晕 ， 然后洗一下鱼身 。
2、接着准备一盆开水，先将鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中，烫一下，烫四到五秒左右，这里要小心一下，可别把鱼皮烫开花了 。
3、用手轻轻一搓，就会发现硬的鳞片可以搓下来，对其他部分也这样处理 。
4、注意不要烫的太久，会把鱼皮烫破的 。再用刀刮去它的全部鳞甲，再开内脏，清理一下即可 。

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