汤的做法大全家常菜 _做法

1、冬瓜肉丸汤。
用料：
猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。
做法：
　?。?）猪肉馅准备好。
　?。?）加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。
　?。?）顺着一个方向搅拌均匀后，再加入淀粉和少量清水。
　?。?）充分混合均匀，让肉馅上劲儿。
　?。?）冬瓜去皮切成小块。
　?。?）凉水下锅，大火煮开。
　?。?）用小勺舀适量肉馅入锅中。
　?。?）待肉丸子都浮出水面，可根据口味加盐，关火。
　?。?）撒上少许香葱调色调味。
2、山药枸杞鸡汤。
用料：
草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。
做法：
　?。?）鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。
　?。?）清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。
　?。?）山药去皮洗净切块。
　?。?）翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。
　?。?）放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。
　?。?）大火烧开后小火炖煮1小时。
　?。?）倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。
3、丝瓜豆腐蛋汤。
用料：
丝瓜1条、鸡蛋2个、豆腐1块、姜1片、葱1根、盐、油。
做法：
　?。?）准备好材料。
　?。?）豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟。
　?。?）丝瓜去丝去皮，切滚刀块。
　?。?）姜切丝，葱切末。
　?。?）鸡蛋先打散在碗里。
　?。?）锅中加水3碗，放入姜丝烧开。
　?。?）加入豆腐和丝瓜再滚开。
　?。?）在滚开处倒入蛋液搅拌。
【汤的做法大全家常菜】　?。?）搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。

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