【炖牛奶的正确方法】1、主料：牛奶450毫升 。
2、辅料：鸡蛋白(3个）、椰奶50毫升 。
3、调料：白糖1汤匙 。
4、将牛奶倒入锅内烧热至表面出现奶皮 ， 然後将牛奶倒入一个大容器内 ， 将奶皮留在锅内 。
5、依次将白糖和椰奶倒入牛奶内，搅拌均匀 。
6、将打散的蛋白轻轻倒入牛奶内，用筷子搅拌均匀 。
7、将筛网置于小碗上，将调好的蛋白牛奶过滤到三个小碗内，然後用保鲜膜将碗封上 。
8、蒸锅内放适量冷水，将封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水开后转最小火蒸10分钟即可熄火 。
9、最後放1勺自己喜欢的酱于炖好的炖奶上，调匀即可食用 。

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