1、主料：蛏子500克；辅料：泡椒50克西芹30克；调料：姜15克盐5克味精1克鸡精2克白砂糖5克色拉油25克 。
2、将蛏子入沸水中氽一下，捞起洗净；泡姜改片；锅置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；
【泡椒蛏子家常做法】3、加入料酒、蛏子王，少许鲜汤 ， 调入盐、味精、鸡精、白糖、醋 ， 烧至蛏子入味；勾入芡粉，放入葱节推转起锅 。

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