1、准备：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克 。
2、以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净 。
3、四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段 。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制 。
4、煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈 。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了 。
【猪杂汤的做法】5、锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟 ， 然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉 。

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