【红烧海雷鱼的做法】做法:
1、热油爆姜丝,放入红眼鱼两面煎至金黄;
2、加老抽上色 , 加黄酒、辣椒干、生抽、糖、醋两滴,煮至入味;
3、最后撒上葱花点缀装盘 。
材料:
红眼鱼 , 葱,姜 , 干辣椒 , 老抽,生抽,糖,醋 。
雷鱼,是日本银鱼银鱼科银鱼属多种半透明鱼类的统称 。银鱼是淡水鱼,长约7至10厘米,体长略圆 , 细嫩透明,色泽如银,因而得名 。产于长江口的体形略长,俗称面丈鱼、面条鱼 。
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