原因:可能是原料的配比不合适 , 导致面包发硬 。
让面包松软的制作方法:
材料:牛奶120克,酵母5克,鸡蛋1个,糖50克,盐1克 , 高筋粉220克,低筋粉100克,有盐黄油30克。
步骤:
【为什么面包烤熟了皮会发硬】1、牛奶微温,然后加入酵母,轻轻搅拌,静置3分钟;
2、将高低筋面粉混合过筛,把鸡蛋,糖,盐放入面包桶内,再放入过筛后的面粉;
3、面包桶放入面包机内,启动和面功能,一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶;
4、和面功能结束后,加入溶化的黄油,重新启动和面功能;
5、和面功能结束,取出面团;
6、把面团切成小块,放入面包桶;
7、将面包机重新设置为甜味面包 , 重量750g ,烧色浅;
8、等待面包烤好即可出炉 。
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