主料：牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋 。
辅料：姜汁、嫩肉粉、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精、香油、精炼油、干淀粉 。
做法如下：
【牛肉蒸饺怎么调馅好吃】牛肉去净筋膜 ， 洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后 ， 静置约40分钟 ， 再加姜汁及清水250克搅拌均匀 。白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒 ， 再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末 。牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即调好牛肉蒸饺的馅 。

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