马芬蛋糕是西式松饼面包的一种，制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等，以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素 。
【蛋糕为什么叫马芬】英国松饼基本上是面包类的东西，可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等 。
马芬蛋糕制作简单 ， 是一种类似于重油蛋糕的糕点，但比重油蛋糕松软的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕内心非常湿润，虽然马芬含油量较多，却没有太多的油腻的感觉 ， 并且保质期比较长 ， 适合面包房生产 。

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